Dodanie 0,1% do 0,5% wodorowęglanu sodu w paszy dla brojlerów ma oczywisty wpływ na poprawę jakości tuszy i przyrost masy. Brytyjscy naukowcy podali, że stosowanie wodorowęglanu sodu zamiast chlorku sodu jako źródła sodu w paszy dla brojlerów zmniejsza zużycie wody i poprawia warunki ściółki. Gdy zawartość sodu w diecie wynosiła 0,12% do 0,28%, masa ciała 4-tygodniowych kurcząt brojlerów wynosiła 889 g w grupie dietetycznej z wodorowęglanem sodu i 861 g w grupie dietetycznej z chlorkiem sodu. Różnica była znacząca po analizie wariancji. Dodanie wodorowęglanu sodu do paszy dla brojlerów może również zmniejszyć śmiertelność i występowanie niektórych chorób.
Owen (1994) i inne badania wykazały, że dodanie wodorowęglanu sodu do mączki kukurydziano-sojowej w celu zalkalizowania diety znacznie zmniejsza występowanie wodobrzusza. W środowiskach wysokogórskich (symulujących pomieszczenie niskociśnieniowe na wysokości 3000 m) 42% brojlerów karmionych podstawową dietą zmarło na wodobrzusze, podczas gdy tylko 24% brojlerów zmarło z 1% wodorowęglanu sodu dodanego do podstawowej diety. Wodobrzusze wskaźnik śmiertelności jest znacznie zmniejszony.
Według badań Phelpsa (1989) dodanie 10 g wodorowęglanu sodu na 1 kg paszy dla brojlerów z 90 g mączki rybnej znacznie zmniejszyło częstość erozji żołądka kurczaka. Badanie przeprowadzone przez Yamanashi Prefectural Animal Farm (1990) w Japonii wykazało, że gdy temperatura szopy osiągnęła 28 ° C lub więcej, 0,63% wodorowęglanu sodu dodano do 42-63-dniowych diet dla brojlerów, a śmiertelność wyniosła 4,88 % Śmiertelność wynosi 7,85%, biorąc pod uwagę utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej w ciele kurczaka, dodanie wodorowęglanu sodu może zmniejszyć śmierć spowodowaną promieniowaniem cieplnym.
