Dwuwęglan sodu
Wodorowęglan sody lub sody oczyszczonej jest zasadą stosowaną do produkcji chleba sody i ciast o pełnym smaku, takich jak piernik, ciasto owocowe, ciasto czekoladowe i ciasto marchewkowe. Do jego aktywacji potrzebny jest kwas (a także wilgoć), dlatego często łączy się go ze śmietaną z kamienia nazębnego, jogurtu, maślanki lub mleka.
Wodorowęglan sodu wydziela dwutlenek węgla, który rozszerza się w mieszaninie. Po ugotowaniu mieszaniny dwutlenek węgla zastępuje się powietrzem, pozostawiając lekki placek lub chleb.
Podobnie jak w przypadku wszystkich agentów zajmujących się hodowlą, użyj kwoty określonej w przepisie. Dodanie dodatkowego wodorowęglanu sody może spowodować powstanie ciasta o spadzistym lub zapadniętym smaku, silnego nieprzyjemnego smaku i zielonkawego odcienia.
Popularne Tagi: wodorowęglan sody, Chiny, producenci, dostawcy, fabryka, hurt, kup, niska cena, wyprodukowany w Chinach
